La carte — Chez Yan, Gif-sur-Yvette
La carte de Chez Yan : entrées, yakitoris, sushis, makis, rolls, sashimis, ramen, donburis, chirashis et menus.
Entrées & à partager
Soupe miso 2.50 €
Salade de crudités 2.80 €
Salade wakame 5.90 €Salade d'algues.
Salade saumon 9.80 €
Edamame 5.80 €
Takoyaki 6.50 €Servi par 4 pièces.
Karaage de poulet 8.50 €Servi par 5 pièces.
Gyoza 7.00 €Raviolis grillés. Servi par 6 pièces.
Nems 6.80 €Au choix : poulet ou crevettes. Servi par 4 pièces.
Samoussa au poulet 6.80 €Servi par 4 pièces.
Tempura moriawase 12.80 €Beignets de crevettes. Servi par 6 pièces.
Raviolis aux crevettes à la vapeur 5.80 €Servi par 4 pièces.
Bouchées aux crevettes à la vapeur 5.80 €Servi par 4 pièces.
Yakitori
Yakitori bœuf 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Yakitori bœuf au fromage 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Yakitori boulettes de poulet 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Yakitori cuisse de poulet 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Yakitori saumon 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Yakitori thon 5.50 €Brochette, servie par pièce.
Temaki
Temaki saumon avocat 5.50 €Cornet de riz. Servi par 1 pièce.
Temaki thon avocat 5.80 €Cornet de riz. Servi par 1 pièce.
Temaki crevettes avocat 5.80 €Cornet de riz. Servi par 1 pièce.
Temaki surimi avocat 5.30 €Cornet de riz. Servi par 1 pièce.
Maki
Shake maki (saumon) 5.00 €Servi par 8 pièces.
Tekka maki (thon) 5.20 €Servi par 8 pièces.
Maki saumon avocat 5.50 €Servi par 8 pièces.
Maki avocat cheese 5.00 €Servi par 8 pièces.
Ebi maki (crevettes) 5.00 €Servi par 8 pièces.
Kappa maki (concombre) 4.00 €Servi par 8 pièces.
Abocado maki (avocat) 4.50 €Servi par 8 pièces.
Oshinko maki (radis marinés) 4.50 €Servi par 8 pièces.
Maki cheese (fromage) 5.00 €Servi par 8 pièces.
Maki thon cuit 5.50 €Servi par 8 pièces.
Maki anguille 5.80 €Servi par 8 pièces.
Futo maki 6.50 €からAu choix : 4 ou 8 pièces.
California maki
California saumon avocat 6.00 €Servi par 8 pièces.
California thon avocat 6.20 €Servi par 8 pièces.
California crevettes avocat 6.20 €Servi par 8 pièces.
California surimi avocat 6.00 €Servi par 8 pièces.
California saumon cheese 6.50 €Servi par 8 pièces.
California avocat cheese 6.00 €Servi par 8 pièces.
California végétarien 5.00 €Avocat, concombre. Servi par 8 pièces.
California thon cuit avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
California crevettes panées 7.80 €Servi par 8 pièces.
California poulet avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
Saumon roll
Saumon roll saumon avocat 8.00 €Servi par 8 pièces.
Saumon roll saumon cheese 8.50 €Servi par 8 pièces.
Saumon roll cheese 8.00 €Servi par 8 pièces.
Saumon roll avocat 7.80 €Servi par 8 pièces.
Egg roll
Egg roll saumon cheese 6.50 €Servi par 8 pièces.
Egg roll thon cuit 6.50 €Servi par 8 pièces.
Egg roll cheese avocat 6.50 €Servi par 8 pièces.
Egg roll poulet grillé 6.50 €Servi par 8 pièces.
Printemps roll
Printemps roll saumon avocat 7.50 €Servi par 8 pièces.
Printemps roll thon avocat 7.50 €Servi par 8 pièces.
Printemps roll avocat cheese 7.50 €Servi par 8 pièces.
Printemps roll surimi avocat 7.50 €Servi par 8 pièces.
Maki croustillant
Croustillant saumon avocat 6.50 €Servi par 8 pièces.
Croustillant thon avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
Croustillant surimi avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
Croustillant thon cuit avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
Croustillant cheese avocat 6.50 €Servi par 8 pièces.
Croustillant saumon cheese 7.00 €Servi par 8 pièces.
Croustillant poulet grillé avocat 7.00 €Servi par 8 pièces.
Croustillant crevette pané avocat 8.00 €Servi par 8 pièces.
Maki spécial
Maki spécial saumon avocat 7.50 €Servi par 8 pièces.
Neige roll saumon avocat 6.00 €Servi par 8 pièces.
Neige roll avocat cheese 6.00 €Servi par 8 pièces.
Sashimi
Sashimi saumon 11.00 €Tranches de poisson cru. Servi par 9 pièces.
Sashimi thon 11.50 €Tranches de poisson cru. Servi par 9 pièces.
Sashimi daurade 11.00 €Tranches de poisson cru. Servi par 9 pièces.
Sashimi assortiment 12.00 €Saumon, thon, daurade. Servi par 9 pièces.
Sashimi poulpe 11.00 €Tranches de poisson cru. Servi par 9 pièces.
Sushi
Sushi shake (saumon) 5.00 €Servi par 2 pièces.
Sushi maguro (thon) 5.50 €Servi par 2 pièces.
Sushi tai (daurade) 5.00 €Servi par 2 pièces.
Sushi saumon cheese 5.50 €Servi par 2 pièces.
Sushi ebi (crevette) 5.50 €Servi par 2 pièces.
Sushi tartare de saumon 5.50 €Servi par 2 pièces.
Sushi tartare de thon 6.00 €Servi par 2 pièces.
Sushi avocat 4.50 €Servi par 2 pièces.
Sushi tartare de thon cuit 6.00 €Servi par 2 pièces.
Ramen
Tonkotsu ramen 15.90 €Un grand classique japonais : un bouillon de porc longuement mijoté, onctueux et profond, sublimé par le fondant du chashu et la richesse de l'œuf mariné. Ingrédients : • Chashu (2 tranches) • Champignons noirs • Pousses de bambou • Oignons émincés • Ciboulette • Naruto (1 tranche) • Œuf mariné (1/2) • Algue nori • Huile d'oignon
Tonkotsu miso ramen 16.90 €Un ramen riche et généreux : la profondeur du bouillon de porc associée à la rondeur du miso pour une saveur intense et chaleureuse.
Tantan ramen épicé 16.90 €Un ramen puissant et gourmand, mêlant sésame, épices et huile pimentée, pour une expérience relevée et pleine de caractère.
Tori ramen 15.90 €Un ramen tout en équilibre, avec un bouillon de poulet clair et savoureux, relevé par un poulet teriyaki tendre et légèrement caramélisé.
Tori shoyu ramen 16.90 €Un ramen parfumé et réconfortant, où le bouillon de poulet rencontre la sauce soja pour une saveur umami prononcée et authentique.
Veggie ramen 16.90 €Un ramen végétarien délicat et parfumé, préparé avec un bouillon au shiitaké et kombu, riche en umami et en légumes croquants. • Pousses de bambou • Tofu frit • Maïs, mini-maïs • Pois mange-tout • Champignons noirs • Poireaux, ciboule • Nori
Udon crevettes tempura 18.90 €De généreuses nouilles udon servies dans un bouillon maison aux langoustines et au poulet, accompagnées de crevettes tempura croustillantes pour un contraste de textures irrésistible.
Donburi
Donburi au curry & karaage de poulet 14.90 €Bol de riz chaud garni d'un curry japonais onctueux, carottes et pomme de terre, accompagné de morceaux de poulet karaage croustillants. Servi avec une soupe miso et une salade.
Chashu-don 14.90 €Riz japonais recouvert de tranches fondantes de porc chashu braisé longuement, nappées d'une sauce maison légèrement sucrée. Servi avec une soupe miso et une salade.
Gyudon 14.90 €Bœuf tendre mijoté avec oignons dans une sauce soja-mirin, servi sur un bol de riz chaud. Un grand classique japonais, simple et savoureux. Servi avec une soupe miso et une salade.
Teriyaki chicken don 14.90 €Riz japonais chaud garni de poulet grillé tendre et légèrement caramélisé, nappé d'une sauce teriyaki maison, sucrée-salée et parfumée. Servi avec une soupe miso et une salade.
Chirashi
Chirashi saumon 15.50 €Riz vinaigré garni de tranches de saumon frais et de graines de sésame. Servi avec une soupe miso et une salade.
Chirashi thon 16.50 €Riz vinaigré garni de tranches de thon frais et de graines de sésame. Servi avec une soupe miso et une salade.
Chirashi saumon avocat 16.90 €Riz vinaigré garni de dés de saumon frais et d'avocat, parsemés de graines de sésame. Servi avec une soupe miso et une salade.
Chirashi anguille grillée 16.90 €Riz vinaigré garni de morceaux d'anguille grillée, nappés d'une sauce légèrement sucrée. Servi avec une soupe miso et une salade.
Riz
Riz nature 2.50 €
Riz vinaigré 3.00 €
Riz cantonais 8.80 €Riz sauté au wok avec petits pois, ciboule, saucisse cantonaise et œuf.
Nouilles sautées
Nouilles sautées aux légumes 9.80 €Nouilles sautées au wok avec oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule.
Nouilles sautées au poulet 11.80 €Nouilles sautées au wok avec poulet, oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule.
Nouilles sautées au bœuf 11.80 €Nouilles sautées au wok avec bœuf, oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule.
Menus nouilles sautées
Menu nouilles sautées aux légumes 12.80 €Nouilles sautées au wok avec oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule. Servi avec une soupe et une salade.
Menu nouilles sautées au poulet 14.80 €Nouilles sautées au wok avec poulet, oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule. Servi avec une soupe et une salade.
Menu nouilles sautées au bœuf 14.80 €Nouilles sautées au wok avec bœuf, oignons, pousses de soja, chou, carottes et ciboule. Servi avec une soupe et une salade.
Menu composé
Menu composé 2 plats 14.90 €2 plats au choix (F1 à F24). Servi avec 2 au choix : soupe, salade ou riz.
Menu composé 3 plats 18.50 €3 plats au choix (F1 à F24). Servi avec 2 au choix : soupe, salade ou riz.
Menu composé 4 plats 22.50 €4 plats au choix (F1 à F24). Servi avec 2 au choix : soupe, salade ou riz.